Indirizzo
Indirizzo: via Garzolina, 7/2 - 33042 Buttrio (UD)
Telefono: +39 0432 674232
Orari Apertura
La nostra è un'azienda agricola di piccole dimensioni condotta direttamente da me, Paolo, e dall’aiuto di mia moglie Valentina con l’amore per la terra e i valori di una cultura unica al mondo che ci hanno trasmesso i nostri genitori.
Ci occupiamo di seminativi, zootecnia e viticoltura.
Entrando nel particolare, i principali prodotti che offriamo sono i formaggi derivanti dal latte munto dalle nostre 20 vacche che insieme ad altrettante giovani manze rappresentano il bestiame presente in azienda. Il formaggio viene prodotto presso la Latteria Turnaria di Trivignano Udinese, una delle poche realtà di Latteria Turnaria sopravvissute nel nostro Friuli. Qui il latte viene lavorato “crudo” e “intero”, cioè non pastorizzato e non scremato, trasformandolo direttamente in formaggio tipico, formaggio a pasta molle, mozzarella e stracchino.
Oltre ai formaggi, l'altra produzione importante dell'azienda, è rappresentata dai vini, rigorosamente prodotti con le uve dei nostri vigneti che prosperano sulle grave adiacenti al torrente Torre. Il terreno sassoso e la vicinanza delle colline sono determinanti per esaltare i profumi e gli aromi delle nostre uve, rigorosamente vendemmiate a mano per selezionare al massimo la qualità. A questi aspetti vanno aggiunti anche la scrupolosa cura del vigneto, unitamente all'estrema attenzione alle operazioni in cantina, principi questi che si tramandano da generazioni.
Molto presto, abbiamo capito che l'unica via di scampo per non essere schiacciati dai prezzi dei prodotti agricoli del mercato globale, era quella della vendita diretta al consumatore, ovvero i famosi Km zero. È così allora che, con molto coraggio e un po' di incoscienza, abbiamo realizzato all'interno dell'azienda un punto vendita per la vendita diretta dei nostri prodotti agricoli, puntando alla qualità, grazie alla loro freschezza e stagionalità, nel rispetto della tradizione friulana e al rapporto fiduciario con il nostro consumatore e all'assoluta trasparenza del nostro modo di produrre. I nostri clienti qui possono trovare oltre ai formaggi e vini anche verdure e prodotti agricoli nostrani e possono soffermarsi per uno spuntino degustando, appunto, vino e formaggi in compagnia.
Oltre alla qualità e tipicità dei nostri prodotti, l'accoglienza e l'atmosfera di famiglia friulana legata ad antichi principi di serietà e correttezza, il rapporto fiduciario con il cliente, rappresentano il nostro vero biglietto da visita.
